mardi 31 octobre 2006
Gratin d'épinards et champignons de Paris
Gratin sans prétention mais facile et vite fait, alors que demander de plus !
1 kg épinards surgelés en branches
500gr champignons de Paris
1/2 chèvre Petit Billy
50gr parmesan râpé
sel, poivre,
2 CS de crème fraîche liquide
gruyère râpé
Je mets les épinards surgelés au micro-ondes 20 minutes avec un peu de sel, au bout de ce laps de temps ils sont décongelés et cuits.
Les égouter et ne pas hésiter à bien les presser.
Couper les champignons en lamelles, et les faire revenir rapidement dans un petit peu de beurre, saler, poivrer et ajouter les 2 CS de crème fraîche.
Ecraser à la fourchette le chèvre, mélanger aux épinards et ajouter le parmesan râpé et les champignons.
Mettre le tout dans un plat à gratin, saupoudrer de gruyère.
Au four, le temps que l'ensemble gratine.
On a mangé ce gratin avec un reste de pâtes grillées mais avec du poisson c'est parfait.
Imprimez la recette
gratin d'épinards et champignons de Paris
Commentaires
Recette très cool...
Une très bonne idée pour accompagner un poisson ou une viande blanche ! Je note !
très bonne idée pour faire manger des légumes aux enfants, je note !
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